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酒店食材配送,酒店食材大有讲究

2018-07-03

酒店食材配送,酒店食材大有讲究。

这一接近年尾吧,喜事儿就特别多:夫妻结婚的、孩子满月的、老友聚会的、谢师宴等等,酒店生意十分火爆。越是年底,一般酒店、餐馆等服务行业越是要多采购一些食材满足用餐高峰期的餐量。

而酒店的蔬菜等食材一般对食材很有讲究,一道拿手好菜很多时候就靠精美的食材,所以在食材的配送上也非常讲究,不仅要保证配送足够的食材量,还要注重配送途中食材的品质。酒席是为了宴客,菜品就是门面,所以酒店在食材原料及配送方面的挑选十分严格。



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