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苏州鱼火锅原料厂家带大家了解一下生鱼片火锅的做法

2018-12-18

苏州鱼火锅原料厂家带大家了解一下生鱼片火锅的做法:

将鲜活的生鱼洗净,用刀刮去鳞,用刀从鱼腮两边各切一刀,刀口切至鱼骨,但不可切掉鱼头;再从鱼背脊处两边各切一刀,要一直切至鱼尾;剖开鱼腹,去掉内脏,清洗于净;再刮下两边的鱼肉。鱼肉洗干净沥干水份。将鱼肉片盛入盘中,将鱼头将鱼肉切成“双飞”(连着两块鱼片之间的皮不要切断)。将芫茜、葱切碎,姜切丝。倒入沸水浸5分钟。倒出沸水,放入生抽、油变成助料。煲内放清水煲沸,放入几片姜片,放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦。

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