关于我们
当前位置: 首 页 > 资讯动态 > 技术知识

不同的火锅味道来源于不同的火锅底料

2019-01-28

    火锅是中国美食的代名词之一,其中以麻辣火锅著称的四川和重庆最为闻名,然而火锅不仅只有川派火锅,在南方有海鲜火锅、潮汕牛肉火锅等,北方同样也有羊肉火锅等特色火锅,这些不一样的火锅味道,都需要不一样的火锅底料。


    无论哪种火锅,好的味道来自于好的火锅底料,近年来火锅在不同的城市受到大众青睐苏州鱼火锅,,人们常说“萝卜青菜各有所爱”,正因为有着不同的喜好,火锅的种类、口味越来越丰富,为了满足大众喜好,底料厂家为各种不一样的美味火锅研发出不一样的火锅底料。


    东北的白肉火锅是北方标准火锅菜。历史上记载为“铜锅炭火,鸡汤沸腾,汤中夹以酸菜丝,粉丝”苏州青鱼干,据悉白肉火锅就是以鸡汤或者蘑菇汤,以及酸菜丝作为火锅底料,涮烫猪肉、羊肉、飞龙肉等,口感鲜香滑软,美味十足。

 

    西南地区的火锅最典型的是四川和重庆麻辣火锅。川渝火锅底料讲究风味和口感,其底料的制作用到多种材料,包括菜油酒店食材配送、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、香辛料等等。四川和重庆火锅底料以麻辣著称,喜欢吃辣的朋友万不可错过。


    南部地区的火锅就说说台湾火锅,其最流行的是沙茶火锅和鸳鸯汤火锅。它们的火锅底料大多以排骨汤为主,加上适量的盐油即可。别看其底料简单,但吃法却很讲究。他们将鲜菜和生肉涮熟后,调上沙茶酱和酱油,再送入口中,其口感别有一番滋味。

 

    以上提到的虽然只是众多火锅种类中的一部分,但底料厂家专意川味的重点已经明确:无论哪种火锅都需要不同的底料。正是这些不一样的底料做出了不一样的火锅,构成了我国的火锅大全,让所有爱火锅的人都能吃到喜欢的品种和口味。


标签

最近浏览:

联系人:蒋经理    手机:170-95-001122(微信同号)    全国客服电话: 0512-65561265

邮箱:1258120230@qq.com    网址:www.wenwufood.com     地址:苏州市相城区阳澄湖镇凤阳路88号


苏州文武食品有限公司